食記│中式料理 | 羴食堂│stockton0

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由於天氣逐漸轉涼，大夥打算去進行點溫和的食補，所以選定了位於文德鍋貼正後方的羴食堂。羴，念做ㄕㄢ，算是羶的異體字，就是羊臊味之意。詳情請參考教育部異體字字典的說明。

店家一入內有一塊小小庭園造景，簡單的古色古香與盆栽裝飾，還插了一個電風扇在牆上＠＠

另一邊是沒有小橋但有流水於招財進寶水缸的設計，雨傘箱是籐編竹簍搭配景觀

店內的燈飾與吊簾都經過設計，左邊茶櫃有仙渣洛神茶以及白開水可以飲用。個人是覺得雖然這茶很香，但是頗酸啊＠＠

由於是在黃色燈光環境下，以下照片有白平衡校正過，所以顏色比較正常了^^
心無罣礙，無罣礙故，無有恐怖。(似乎出自於般若波羅蜜多心經)
心靈沒有任何的滯礙煩惱及恐懼，因為心中不再滯礙與煩惱的原故，所以一切的恐懼就自然消失。


當歸羊肉湯B套餐 NTD159，搭配的是麵疙瘩，炒青菜也處理的很翠綠好看。當歸湯頭則處理得很清香，不會有一般藥膳苦味過重的問題


紅燒羊肉湯B套餐 NTD159，一樣搭配的是麵疙瘩，麵體本身很Q，調味也適當清淡，還有多片青菜很健康


紅燒羊肉湯A套餐 NTD139，搭配的是白飯就是A餐，麵食就是B餐，羊肉鍋右邊他附的古早醬口味清淡，甜鹹又帶點蒜味，我很喜歡^^b

不得不佩服這間老闆的羊肉處理技術，半筋半肉的紅燒羊腱湯，完全沒有店名讓人誤會的羊臊味，反而肉質軟嫩帶點清甜，比一般紅燒牛肉好吃多啦^^b 湯頭有點微辣，但沒有預期的會比較上火或燥熱，是清新自然派的，從前怕羊肉腥味的朋友也可以試試看喔！ 老闆表示他們總是親自在市場挑選羊肉，並且使用古早最傳統，也是最笨最繁複的手法去處理然後燉煮羊肉，所以這樣做出來的口感也最美味。(但到底怎麼搞的，可能是商業機密吧XD)



當歸羊肉麵線 NTD120，麵線應該是拌有麻油，香氣逼人啊～


這是憑內科卡，老闆娘招待的小菜滷豆干，沒有重鹹的醬料，口味就是如此恰到好處，新鮮的蔥花上去反而感覺更清脆美味

除了內科卡，當然我不能忘記推廣一下超熱血的內湖卡，老闆娘聽完解說後非常感興趣，我特地在下班後又補了一份企畫書給他們，後來在專業業務小楊桃奔走下，也簽下來這間不錯的羊肉店家。內湖卡的優惠則是：消費每滿200元，送30元等值小菜或飲料，可補差價選購其它小菜。意思就是說，像我們四個人去吃，秀出內湖卡，就可以享受到兩盤招待小菜喔^o^

推薦給想要來點溫補，又怕燥熱的朋友來嚐嚐看，羊大骨熬成的湯頭很清甜美味，羊腱肉質口感也很棒^^

羴。食堂
地址：台北市內湖區文德路22巷32號 (文德鍋貼正後方)
電話：(02)2658-4885
官網：http://shanfood.myweb.hinet.net/
時間：每日11:30～21:00

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