2009年8月11日 星期二

食記│麵食│青田家烙麵館│stockton0





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前一週攻略完BONA BONA Pasta,本週攻略對面的青田家烙麵館!根據前工讀生鄉民的透露,這間店麵食較昂貴的原因,就是麵條的處理都是老闆手工特製,將麵糰混成麵漿,煎成烙餅後再經過冷凍和冷藏等繁複步驟,之後才切開下鍋煮,形成了非常具有彈性嚼勁的微透明麵條。
咖哩飯 NTD75 滿大一碗,也多加了芝麻以及肉絲,泰瑞說這是台味咖哩XD 口味還可以
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咖哩飯還有附青菜湯,均衡一下不錯
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蒜味麵 NTD65
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只是把麵條淋上了蒜蓉醬,蒜味頗濃厚,水喲表示麵條很Q像米台目,我倒覺得如果這蒜蓉醬加一點糖的話,就和南部蕃茄吃法的沾醬一樣美味了!這時好想配個新鮮蕃茄盤啊XD

醡醬麵 NTD75
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茄香麵 NTD75
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原來就是蕃茄醬啊,至少感覺是新鮮蕃茄囉,酸酸甜甜好滋味,還有一點肉絲,配起來口味滿搭的,麵條真的是相當厚實有嚼勁,這樣一碗配上餛飩小菜來說份量就很充足了...

炸餛飩5個 NTD30
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這家的餛飩包得很有型,非常特殊的環狀,一度還有吃洋蔥圈的感覺XD 大小適中,酥脆可口,但我更推下面那道!

紅油抄手 NTD60 (大約10粒,我沒細數)
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個人極度推薦!本來以為辣油口味會很重,但連怕辣的我都覺得僅有一點點辣味卻泛著清香,最棒的就是外層加的麻醬非常香醇,配起來感覺非常適切,如果菜單多一種紅油餛飩麻醬麵,我下次一定點他啦XD

燙空心菜 NTD30
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算是健康清淡口味,沒有大蒜也不會過油,好!

炸豆腐 NTD15
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個人感覺非常普通。我覺得矛盾的一點就是豆類食品富含蛋白質,對健身練肌肉很有幫助,但也相對的是高普林食物,如果我尿酸高,又想練肌肉,到底該不該多吃豆腐類呢? (當然油炸要少吃是一定的,最近很紅的速食店炸油酸價值低於2.0才符合衛生局健康標準,詳情請見台北市政府衛生局稽查結果)

所有菜單價目都在牆上一目了然,另外一點就是炎炎夏日這裡的兩台冷氣非常強,我覺得坐得很舒服^o^
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總的來說呢,店家口味和環境衛生都很不錯,只是價位稍高一些。我當天看到老闆娘都是親自在廚房煮麵料理的,推薦一下他的用心,不過或許他沒空看小楊桃等眾義工精心製作的企畫書內容,也只能請喜好這間烙麵的鄉民們,若下次有機會進去吃,多順口提問老闆娘或是櫃姐一下:「您加入內湖卡了嗎?」 (我們瞭解烙麵的製作繁複,其實可以考慮滿多少送多少小菜的優惠方式等)
如果老闆娘堅持不願意加入,食記直接下架算了...
(開玩笑的啦XD)


青田家烙麵館
地址:台北市內湖區環山路一段90號 (德明科技大學旁的金石堂旁邊)
電話:(02)2657-58982799-7079
每週日公休


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